茄子

暑くてうんざり。
気になっていた中華料理屋で麻婆茄子をテイクアウト、家で丼にしてみた。
茄子がトロトロでおいしい、今まで自分が作っていた茄子料理は失敗作に思えてきた。
やはりプロは全然違う、どうやったらああなるのだろう。
素揚げ?それとも下茹で?
食べてみてよかった、夫に食べさせなくてよかった。



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